豬肉絞肉機(jī) 解讀斬拌機(jī)前處理設(shè)備--凍肉絞肉機(jī)
2022-08-07
說到挑選絞肉機(jī)，首先就需要了解，購(gòu)買絞肉機(jī)的目的，要加工什么型的原料，想要的產(chǎn)量效率，機(jī)器所使用的材質(zhì)等。
對(duì)于酒店、食堂、加工作坊、食品廠、餐廳、等一般都會(huì)配備商用絞肉機(jī)，這些地方每天要處理的肉類的非常多的，如果使用人工來處理，就會(huì)浪費(fèi)大量的時(shí)間和人力物力，而挑選好一款適合的絞肉機(jī)就會(huì)節(jié)省提高工作效率和產(chǎn)量。
對(duì)此，針對(duì)生產(chǎn)加工處理的肉料，是可以分為凍肉、生鮮肉，若是需要針對(duì)凍肉加工處理，就需要挑選豬肉絞肉機(jī)，而凍肉絞肉機(jī)的好處在于可以直接讓未解凍并刨好的肉塊，直接絞碎，因?yàn)槿馐潜鶅龅?，溫度低，哪怕在絞切過程中肉粒也升溫小，這樣利于保鮮，延長(zhǎng)肉粒的貨架期，并且凍肉絞肉機(jī)也是可以針對(duì)生鮮肉絞切的。
而對(duì)于鮮肉絞肉機(jī)來說，是可以讓鮮肉塊投進(jìn)去絞切，同樣也是可以絞切比較薄的凍肉片的。
凍肉和鮮肉絞肉機(jī)，這兩種機(jī)器的區(qū)別就體現(xiàn)在動(dòng)力功率上。
說到絞肉機(jī)，對(duì)于大部分人來說，用到較多的還是家用絞肉機(jī)，而家用絞肉機(jī)有手動(dòng)的、電動(dòng)的，這些家用的小型電器也慢慢走進(jìn)千家萬戶，但對(duì)于食品加工廠，作坊，食堂，酒店，商業(yè)廚房等，家用小型絞肉機(jī)肯定是無法達(dá)到想要的效率和產(chǎn)量的，對(duì)此就需要使用到適合商用的絞肉機(jī)。
豬肉絞肉機(jī)是在加工生產(chǎn)肉類過程中，可以將不同的肉類，按照加工方法和規(guī)則需求，絞制成不同規(guī)格的肉粒，以方便用于食品加工的需要求。絞肉機(jī)是通過蛟龍的轉(zhuǎn)動(dòng)擠壓力和孔板剪切，將肉料絞碎、切碎后將肉料通過出料口排出。加工的肉粒是可以根據(jù)更換不同的孔板刀組，來對(duì)應(yīng)加工所需的肉粒。
